Das für seine hervorragende Ausbildung in sämtlichen Musiksparten bekannte Dr. Hoch’sche Konservatorium wurde als Stiftung 1878 eröffnet. Der Stifter verfügte sein gesamtes Vermögen mit der Auflage, „die Förderung der Musik in jeder Weise und die unentgeltliche Unterweisung unvermögender musikalischer Talente in allen Zweigen der Tonkunst“ zu gewährleisten.

Am Dr. Hoch’schen Konservatorium unterrichteten und studierten zahlreiche international bekannte Musiker, wie Clara Schumann, Hans von Bülow, Engelbert Humperdinck, Otto Klemperer, Paul Hindemith und andere.

Noch heute wird der Stiftungsauftrag eingelöst: Studierende werden kostenlos unterrichtet, lediglich Schüler entrichten Unterrichtsgebühren.

Von 1930 bis 1933 war Herbert Graf Leiter der Opernschule am Dr. Hoch’schen Konservatorium in Frankfurt/Main, wurde 1933 nach der Machtergreifung der Nationalsozialisten entlassen und emigrierte in die USA, wo er 1936 bis 1960 an der Metropolitan Opera in New York tätig war.